Brownie saludable con Mantequilla de cacahuete

Hola,cómo va el confinamiento?
Estos días tenemos tiempo,quizás demasiado,para hacer e innovar rectas nuevas.
Bueno yo hoy me he decidido por una receta más sana para no consumir tanto azúcar vamos a ir compensando.
Mi hija pequeña se le ha entojado un Brownie con mantequilla de cacahuete, pues bien manos a la obra, tenía un bote que compre para hacer unas galletas y le pude dar el antojo.
Antes de empezar mirando si tenía todos los ingredientes ya que hoy no pensaba bajar a comprar se me ocurrió de hacerlo un poco más ligero, vi que quedaban dátiles y pensé en hacer la prueba de sustituir el azúcar por los dátiles.
He visto muchas recetas en las que sustituyen los dátiles por azúcar pero yo aún no lo había probado nunca.
Pues hoy iba a ser el día de probarlo.
La verdad es que no estaba segura de que me gustara la sustitución,me encantan los dátiles solos pero
no imaginaba cómo podía quedar en un bizcocho.
Hecha la prueba tengo que decir que me a sorprendido no imaginaba que no se notaría la ausencia del azúcar. La verdad me ha encantado.
Siempre que he querido sustituir el azúcar lo he hecho con  sirope de Agave y también me gusta el resultado

Pues bien os dejo la receta. Os aseguro que os va a encantar.

Ingredientes:
150gr de Dátiles
3Huevos

200gr de chocolate negro
100ml de bebida de avena
100gr de harina de avena
20gr de cacao puro
1cucharadita de bicarbonato
200gr de mantequilla de cacahuete

Elaboración :
Primero poner al baño María el chocolate con la mantequilla de cacahuete hasta que esté bien fundido.
Reservar.
Mientras trituramos los dátiles junto la bebida de avena.
En un bol batimos los huevos y añadimos la harina y el cacao tamizados y mezclamos bien.
Incorporamos los dátiles triturados y el bicarbonato.
Por ultimo el chocolate derretido y templado.
Engrasamos un molde cuadrado y forramos con papel sulfurizado.
Volcamos la mezcla y con una espatula lo alisamos bien.
Para decorar ponemos intercalado un poco de mantequilla de cacahuete y con un palillo o cuchillo hacemos la forma que más os guste.
Precalentamos el horno a 180°.
Introducimos el brownie y lo horneamos de 20 a 25m.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y ya esta listo para acompañar un cafe o té.
Un bocado delicioso.
Espero os guste la receta

.